Acqua e riso: il sistema virtuoso delle risaie
L’impiego di acqua nella coltura del riso non è solo un mezzo per far crescere le piante, ma è un vero e proprio sistema virtuoso, che coniuga produzione agricola, tutela ambientale e gestione sostenibile delle risorse idriche.
Certificazioni di qualità nel settore risicolo: quali sono e che importanza hanno
Le certificazioni di qualità nel settore risicolo sono un importante riconoscimento della qualità del prodotto, nonché una garanzia che esso rispetti i parametri definiti dalla legge. Ecco quali sono le principali.
L’industria alimentare verso un sistema culinario virtuoso
Sostenibilità e alimentazione: come possono le aziende favorire un ecosistema culinario virtuoso? Ecco le trasformazioni che stanno interessando l’industria alimentare.
Turismo del riso: gli itinerari tra le risaie della pianura padana
Il turismo del riso offre piacevoli itinerari, tra enogastronomia, cultura locale e paesaggi. Ecco i più interessanti della Pianura Padana.
Protezione del pianeta e tendenze alimentari: come cambiano le scelte dei consumatori
L’alimentazione sostenibile è sempre più al centro delle scelte dei consumatori. Ecco quali sono le tendenze alimentari oggi.
Risicoltura verticale: ha un futuro per le aziende produttrici?
Il vertical farming, tra pro e contro, offre nuove opportunità: può la risicoltura verticale essere la soluzione ai problemi climatici?
La sfida del riso biologico: produzione e mercato
La produzione di riso biologico risponde a un trend che vede sempre maggior interesse per il bio. Ecco quali sono le sfide per il mercato risicolo.
I giovani e il riso: gusti e tendenze del futuro
Nell’alimentazione dei giovani il riso sta trovando un posto privilegiato. Ecco quali sono le tendenze del futuro per questo cereale.
Tecniche di conservazione del riso: tradizione e innovazione
Conservazione riso: le tecniche tradizionali e moderne mirano a mantenere il riso inalterato sia in fase di lavorazione sia nello stoccaggio domestico.
Riso integrale, riso semi-lavorato e riso raffinato: caratteristiche e preferenze di consumo
Lavorazione riso: dall’integrale al raffinato, ogni tipologia ha caratteristiche particolari.
